華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購台中圍爐宴物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

新頭殼newtalk

厚棉被別收週末會很冷,北台灣低溫下探18度!受到涼空氣影響,各地目前已開始降溫,北部、宜花地區降雨將持續到週六(4日),週日(5日)開始水氣減少,天氣轉趨穩定,總體而言週末假期先濕後乾,氣溫偏涼冷,有安排旅遊的朋友可要多留意天氣變化。週一開始溫度就會慢慢回升,東半部及恆春半島將有明顯雨勢,其他地方也有局部短暫陣雨週一上班,雨具也不能忘了!

《天氣即時預報》天氣小編在FB指出,涼空氣正式南下,雖然仍然是較弱的「東北季風」等級,但各地風力持續增強,溫度也會開始下降,會感受到溫差。這個週末都會偏冷,北部地區還會下起小雨,而這波涼空氣,將影響至下週一(6日)清晨。下週一前,中北部低溫約18至19度,南東部低溫20至22度,最涼冷的時間,將落在週六晚間至週日清晨。

降雨的情況,除了北家樂福年菜預購部、宜花的降雨,將持續至週六外,目前台中、彰化、雲林、南投受到些微預期外水氣影響,今天整晚都有飄雨,但水氣偏少,雨勢都維持飄雨到小雨,無過年圍爐餐廳大雨情勢,但提醒出門的朋友還是要攜帶雨具。

中央氣象局指出下週一(6至8日)起東北季風減弱,溫度將逐漸回升,一天比一天上升1、2度;天氣部分,週一受到南來水氣的影響,東半部及恆春半島將有明顯雨勢,其他地方也有局部短暫陣雨;7日、8日風向轉為偏東至東北風,迎風面北部及東半部有局部短暫陣雨,中南部則將對穩定大致為多雲到晴。

過年年菜先不管下週一天氣如何,週末有計畫出遊的朋友,濕冷的天氣將在週六下半天結束!水氣在週六下半天明顯減少,週日起全台大多轉變成好過年團圓菜天氣,週末假期「先濕後乾」,有計畫外出遊玩的人可要多留意天氣變化。

相關新聞影音

近日有人以電視新聞4月的報導,在網路通訊健康年菜軟體Line上傳播不實網路謠言,指稱台電「買進日本淘汰的火力發電廠, 安裝在台灣西部各省市鄉鎮, 戕害台灣人民。」連台電董事長楊偉甫也收到類似訊息。(台電提供)中央社記者黃雅娟傳真 106年12月3日

春節年菜
77FF6461FFC370BF
arrow
arrow

    lz79188 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()